抹茶マイスター（管理栄養士）山口宏美– Author –

「抹茶って何？」と聞かれた時、正確に説明できる人は意外と多くありません。現在抹茶が世界中で人気となり、今や抹茶は英語でgreen teaではなくmatchaで十分通じるようになっています。本記事では、「抹茶とは何か？」という基本的な定義から、日本に伝わ...

碾茶とは？ 　碾茶と書いて、「てんちゃ」 と読みます。「抹茶」は知っていても、「碾茶（てんちゃ）って何？」という方が多いのではないでしょうか。碾茶は抹茶の原料となるお茶のことです。茶畑の葉っぱが抹茶になる製造過程で葉っぱはこの碾茶という状...

はじめに 初めまして。抹茶マイスター（管理栄養士）の山口宏美です。 私は管理栄養士として食の大切さと楽しさを伝える活動をしていますが、2025年から抹茶専門家としての活動も行っています。 なぜ私が抹茶の魅力を発信しているのか。今日はその理由につ...